Oferta Specjalnie Dla Ciebie - nie zamykaj strony

W pakiecie zawsze taniej, a do sosów przydadzą się extra STEKI Z GRILLA...

Jak posolisz steka przed grillowaniem, to będzie twardy jak podeszwa buta.

BZDURA !

Zdecydowanie solić, zyskuje na tym smak i jakość karmelizacji mięsa.

Po co Ci termometr! Wystarczy grillować steka 3 minuty z jednej, 3 minuty z drugiej i gotowe. Stopień wysmażenia sprawdzisz palcem.

PIERDY OSTATECZNE !

Każdy stek jest inny: cięcie, grubość, rasa bydła, zawartość tłuszczu etc. Wszystko to ma wpływ na czas grillowania mięsa.

Wyjmij steka z lodówki przed grillowaniem, żeby doszedł do temperatury pokojowej.

POKOJOWEJ LATEM CZY ZIMĄ?

Jak Twój  stek ma 5 stopni Celsjusza i 6 cm grubości to do temperatury pokojowej będzie dochodził "wieczność".

Jeżeli Twój stek ma 2-3 cm grubości, to nawet lepiej, że jest zimny - trudniej go przeciągnąć na ciemną stronę mocy Lorda Well Done

Wybór grilla oraz paliwa. Zarządzanie temperaturą oraz wybór metody grillowania Twoich Steków.

Co jest ważne przy wyborze mięsa. Grubość steka, przerosty tłuszczu oraz rodzaje cięcia.

Czym jest marmurek w stekach? Jego znaczenie i wpływ na konsystencję i smak mięsa.

Grillowanie dużych steków metodą odwróconą na przykładzie steka Tomahawk 1,2 kg.

Porównanie dwóch identycznych steków grillowanych na grillu gazowym i węglowym.

Jakie steki wybierać do grillowania na grillu gazowym, aby osiągnąć równowagę miedzy karmelizacją, a stopniem wysmażenia.

Powiem tak, nie uważałem się za amatora, ale sporo się nauczyłem i utwierdziłem w wiedzy. Nie mogę się doczekać aż wypróbuje to w realu."

Artur

Grill Broilking

Podobał mi się swobodny sposób przekazu, dużo ciekawych informacji, na przykład o hodowli bydła. Mocną stroną warsztatu jest fakt, że można go zobaczyć i posłuchać. Ogromna wiedza przedstawiona w ciekawy i prosty sposób.

Mirek

Grill Weber

Posiadam grilla gazowego Napoleon z opcją palnika na podczerwień. Dzięki za kurs bo ułatwił mi życie, szczególnie metoda reverse sear.

Andrzej

Grill Napoleon

...grillowanie steków mam w jednym palcu, bo byłem szefem kuchni. Że nie jesteś w stanie osiągnąć takiego poziomu bez setek godzin pracy przy grillu. 

Uwierz mi! Dasz radę!

Ja dopóki pracowałem w kuchni to tak, stopień wysmażenia steków sprawdzałem jednym palcem - doświadczenie i powtarzalność. Jednak grill i ogień rządzą się innymi prawami niż restauracyjna kuchnia, gdzie dużo rzeczy robi się rutynowo.

Ten sam palec, który był mistrzem steka w restauracji mogłem sobie wsadzić w 4 litery, gdy zacząłem grillować.

Dzisiaj wiem więcej i używam palców w innym celu, a steki zawsze wychodzą mi takie, jakie chcę, żeby wyszły.

Teraz pora na Ciebie!

Pora rozprawić się z grillowymi bajkami!

Pomimo tego, że wszystko idzie do przodu, w sieci dalej tworzone są nowe przepisy w oparciu o te same bajki, których ja już dawno nie czytam.

Pokażę Ci, że tak jak ja możesz odstawić stekowe bajki na półkę i osiągnąć mistrzostwo w grillowaniu steków!

Teraz zrobisz takiego steka jakiego chcesz, a nie takiego, jaki Ci przypadkiem wyszedł:

Jak grillować steki metodą Reverse Sear. Czyli eBook o najlepszej metodzie na grubego steka. Wskazówki do grillowania na grillach Gazowym, Węglowym i Ceramicznym.

Lista sprawdzonych sklepów ze stekami i mięsem na grilla.

Na platformie warsztatowej oprócz Warsztatu Grillowania Steków znajdziesz PDF z listą sprawdzonych sklepów z mięsem na grilla, która cały czas się rozszerza.

Grupa, którą będziemy wspólnie budować.

Grupa wolna od hejtu i szyderstwa!

Grupa, w której podstawą jest szacunek oraz wymiana doświadczeń w grillowaniu.

ZAMIAST 585 zł