Zacznij robić najlepsze hamburgery!

ODPALAJ GRILLA BO JUŻ ZA CHWILĘ ZROBISZ NAJLEPSZEGO BURGERA W TWOIM ŻYCIU!

"Powiem tak, nie uważałem się za amatora, ale sporo się nauczyłem i utwierdziłem w wiedzy. Nie mogę się doczekać aż wypróbuje to w realu."

Artur

"Podobał mi się swobodny sposób przekazu, dużo ciekawych informacji, na przykład o hodowli bydła. Mocną stroną warsztatu jest fakt, że można go zobaczyć i posłuchać. Ogromna wiedza przedstawiona w ciekawy i prosty sposób."

Mirek

"Z dużą uwagą obejrzałem Pański instruktaż dot. zasad nauki grillowania. Dzięki, bardzo pouczający."

Włodek

"Posiadam grilla gazowego Napoleon z opcją palnika na podczerwień. Dzięki za kurs bo ułatwił mi życie, szczególnie metoda reverse sear."

Andrzej

Obstawiam, że już nie raz jadłeś burgera, który pięknie wyglądał w karcie menu i ładnie się prezentował na talerzu. Jednak finalnie okazywał się ciężki w odbiorze.

Bułka się rozpadała i była sucha, mięso było bez smaku jak tekturowe kotlety z maca, a dodatki dominowały całość.

Biorąc pierwszy kęs zastanawiasz się co jesz? Sałatkę z kwaśnym dressingiem, a może starą bułkę z papierem toaletowym zalaną gotowym sosem z butelki?! 

Teraz właśnie zaczynasz żałować, że nie wybrałeś z karty czegoś innego!

Burger w restauracji nie jest BEZPIECZNYM WYBOREM!

Burger to coś więcej niż bułka z kotletem. Myślenie o nim w tych kategoriach jest delikatnie mówiąc "błędne". 

Moim zdaniem prościej jest zrobić dobrego steka niż dobrego burgera.

Burger jest jak kompletne danie, w którym każdy element ma znaczenie dla finalnego efektu. To co stworzysz może być "dobre", "wybitne" albo "paskudne" i ląduje w koszu.

DLACZEGO? Dlatego, że w przypadku burgera, tak jak w "daniu", wszystkie składniki muszę ze sobą współgrać. 

Bułka, Mięso, Dodatki - wszystkie mają wpływ na smak Twojego hamburgera. Bo w końcu nie jesz ich osobno, a w jednym kęsie.

Jak nie ma między nimi symbiozy smaku, wtedy bywa różnie...

Od 2010 roku jestem związany z gastronomią. Przeszedłem całą drogę w hierarchii restauracyjnej od pomocy kuchennej do szefa kuchni. Wszystko po to żeby spełnić swoje marzenie o posiadaniu własnej restauracji.

W między czasie stawiałem na rozwój kulinarny podróżując i podejmując współprace z organizacjami i firmami związanymi ze światem kulinarnym m.in. z organizacją Slow Food i Slow Food Youth.

W tamtym czasie mocno zafiksowałem się na mięsie - jego jakości, pochodzeniu, sposobu hodowli zwierząt etc.

Tworzyłem przepisy dla dużych korporacji, prowadziłem warsztaty oraz pokazy kulinarne dla dzieci i dorosłych.

Praca w restauracji wyleczyła mnie z marzenia o posiadaniu własnego lokalu. Zamknąłem tamten gastro rozdział w swoim życiu i ruszyłem dalej.

Od 2017 roku zacząłem gotować na ogniu. Współtworzyłem przez pierwsze kilka lat projektu Żar Wino, odpalałem pop-upy na różnych streetfoodowych wydarzeniach, współpracowałem z agencjami eventowymi karmiąc tysiące ludzi jedzeniem tylko i wyłącznie przygotowanym na ogniu lub grillu.

W wolnym czasie robię na zamówienie fartuchy dla grillujących z naturalnej bydlęcej skóry pod marką &RAW. Tak, wszystkie fartuchy w jakich możesz mnie zobaczyć, wyszły z pod mojej ręki - lubię tworzyć, bo w końcu z wykształcenia jestem inżynierem 🙂

grillowanie burgerów mam w jednym palcu, bo byłem szefem kuchni.

Dopóki pracowałem w kuchni to tak, stopień wysmażenia steków sprawdzałem jednym palcem. Jednak grill i ogień rządzą się innymi prawami niż restauracyjna kuchnia, gdzie warunki są powtarzalne.

Ten sam palec, który był mistrzem steka w restauracji mogłem sobie wsadzić w ..., gdy zacząłem grillować.

Dzisiaj wiem więcej i używam palców w innym celu, a steki zawsze wychodzą mi takie, jakie chcę, żeby wyszły.

Pomyślałem wtedy, że pora rozprawić się z grillowymi bajkami. Pomimo tego, że wszystko idzie do przodu, w sieci dalej tworzone są nowe przepisy w oparciu o te same bajki, których ja już dawno nie czytam.

Chciałem Ci pokazać, że tak jak ja możesz odstawić bajki na półkę i osiągnąć mistrzostwo w grillowaniu steków:

Jeżeli chcesz nabrać pewności siebie w grillowaniu steków!

Jeżeli szukasz dobrej jakości mięsa na grilla i chcesz nauczyć się je wybierać!

Jeżeli chcesz zostać Panem Swojego Grilla i podawać idealnie wysmażone steki!

Po zakupie otrzymasz dostęp do Platformy Video, na której znajdziesz 6 Modułów. 

Wybór grilla oraz paliwa. Zarządzanie temperaturą oraz wybór metody grillowania Twoich Steków.

Co jest ważne przy wyborze mięsa. Grubość steka, przerosty tłuszczu oraz rodzaje cięcia.

Czym jest marmurek w stekach? Jego znaczenie i wpływ na konsystencję i smak mięsa.

Grillowanie dużych steków metodą odwróconą na przykładzie steka Tomahawk 1,2 kg.

Porównanie dwóch identycznych steków. Grillowanie plus karmelizacja na grillu gazowym i węglowym.

Jakie steki wybierać do grillowania na grillu gazowym, aby osiągnąć równowagę miedzy karmelizacją, a stopniem wysmażenia.

Pokażę Ci od A do Z jak upiec najlepsze bułki do Burgerów i Smash Burgerów! Zobaczysz jak:

- zrobić zaczyn.

- jak wyrabiać ciasto.

- nauczysz się formować bułki jak zawodowy piekarz.

- a na koniec upieczesz bułki i będziesz musiał ich pilnować żeby nie zniknęły z blachy!

Na platformie warsztatowej oprócz Warsztatu  znajdziesz PDF z listą sprawdzonych sklepów z mięsem na grilla i nie tylko.

Grupa, którą będziemy wspólnie budować. 

Grupa wolna od hejtu i szyderstwa!

Grupa, w której podstawą jest szacunek oraz wymiana doświadczeń w grillowaniu.

Jak Ty byś wycenił dostęp do grupy? Ja nie potrafię. 

Wartość warsztatu razem z Bonusami to 538 zł.

Każdy, kto kiedykolwiek ze mną grillował wie, że nie jest to wysoka cena za wiedzę przekazaną podczas Warsztatu.

- za warsztat razem z bonusami

Dokładam do warsztatu 30 dniową GWARANCJĘ DOBREGO STEKA!

Daję Ci taką gwarancję, ponieważ wierzę w Ciebie i wiedzę, która jest zawarta w tym warsztacie.

Jak działa GWARANCJA?

Otóż, jeżeli w ciągu tych 30 dni od zakupu warsztatu nie zrobisz steka, z którego będziesz zadowolony, napisz do mnie na piotr@jakgrillowac.com.

Pomogę rozwiązać Ci Twój problem z grillowaniem, a co więcej, oddam Ci pieniądze, które zapłaciłeś za Warsztat Grillowania Steków.

Jak będzie wyglądało Twoje grillowanie, jak nie kupisz Warsztatu Grillowania Steków? W sumie to pewnie nic się nie zmieni.

Grill będzie tak samo gorący, wybór steków będzie jak gra w kasynie.

Hodowcy bydła zaczną hodować kurczaki.

Ty będziesz dalej się zastanawiał, co w sieci jest bzdurą,  a co prawdą...