Go Back

Grillowana salsa z kolendrą, limonką, papryką chilli.

Grillowana salsa, salsa do dań z grilla, salsa z grillowanych warzyw, jak by na to nie spojrzeć to jeden i ten sam przepis. Wszystko sprowadza się do niepowtarzalnego smaku, który uzyskasz dzięki wstępnemu grillowaniu warzyw przygotowując ten przepis.
Servings 6 osób
Prep Time 5 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 15 mins

Equipment

  • Grill węglowy lub gazowy
  • Blender kielichowy

Ingredients

  • 1 opakowanie Pimientos de Padrón
  • 1 szt cebula czerwona 
  • 1 szt limonka
  • 2 szt papryczka chilli  
  • 1 pęczek kolendry
  • 1 główka czosnek
  • 2 szt dymki
  • oliwa extra virgin
  • sól do smaku

Instructions

  • Jak robię salsę przed imprezą to zazwyczaj rozpalam grilla z mniejszą ilością węgla, tylko żeby musnąć żarem składniki salsy. Następnie zasypuję grilla większą ilością węgla już do finalnego grillowania.
    Grillowana salsa
  • Grilluję wszystko poza kolendrą, solą ;) Przed grillowaniem wcieram w składniki odrobinę oliwy.
    Grillowana salsa
  • Wszystkie składniki razem z kolendrą miksuję po tym jak przestygną, z limonki wyciskam tylko sok, a z czosnku wyciskam ząbki. Czosnek podczas grillowania robi się miękki i traci swoją moc, nie musisz się bać, że wszyscy będą zionąć czosnkiem podczas imprezy. Zostaw sobie 1/3 cebuli, połowę papryczki chilli i kilka listów kolendry do dekoracji. Doprawiam oliwą, solą i gotowe.
    Salsa z grillowanych warzyw
Course: Dodatki do grilla, Przystawka
Cuisine: Argentyńska, Hiszpańska, Meksykańska
Keyword: Grillowane warzywa, Salsa