Burger z czerwonej fasoli z dodatkiem białej.
Burger z czerwonej fasoli bez wołowiny...chyba kolego strony pomyliłeś :) Z punktu widzenia dietetyki wszystko się zgadza. Są węgle i białka jak w klasycznym burgerze z grilla. Jak nie poprzysiągłeś nie jeść dań wegetariańskich, to ten przepis może się okazać dobrą odskocznią od mięsnej rzeczywistości. Jest jeszcze jeden plus, jak zaprosisz przez przypadek wegetarianina do swojej mięsnej świątyni, nie będzie Ci nosem kręcił, że tylko sałatę i pomidory ma do jedzenia. Hamburger z tego przepisu przygotowany na grillu może też niejednego mięsożercę wprowadzić w zakłopotanie. Spróbuj :)
Sprzęt
- Grill gazowy
- Łopatka do obracania
- Garnek ciśnieniowy - zdecydowanie skraca czas gotowania fasoli
Składniki
- 250 g czarnej lub czerwonej fasoli ugotowanej i zmiksowanej lub gotowej pasty z czarnej fasoli w puszce
- 250 g białej fasoli np. Jaś ugotowanej i rozciśniętej widelcem
- 1 sztuka pokrojonej w kostkę białej cebuli
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 sztuka pokrojonej w kostkę słodkiej papryki biała, czerwona, zielona - jaką masz pod ręką
- 3-4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 1 sztuka sałaty rzymskiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka zmielonego kuminu
- 1-2 sztuka papryki Chipotle w zalewie Adobo lub prościej 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 70 g bułki tartej
- 100 g sera feta tylko takiego prawdziwego :)
- 1 jajko
- `` oliwa
- sól i pieprz do smaku
Dodatki
- majonez
- sos bbq mój przyjechał znad Missisipi
- 2 sztuki pomidora malinowy:)
- 2 sztuki czerwonej cebuli pokrojonej w krążki
- 8 sztuk maślanych bułek do burgerów
Instrukcje
Przygotowanie składników
- Na patelni podsmażam białą cebulę ze słodką papryką na odrobinie oliwy.
- Kruszę ser feta. Następnie w dużej misce mieszam większość składników. Bułkę tartą, jajko, obie fasole, kumin, wędzoną paprykę, sól, pieprz, czosnek oraz wcześniej podsmażoną cebulę z papryką. Wszystko mieszam ze sobą, najlepiej ręką ;)Jeżeli lubisz odrobinę ostrości, to polecam dodanie papryki chipotle. Chipotle wprowadza te wegetariańskie burgery na wyższy poziom i nie chodzi mi tylko o poziom ostrości. Zawsze możesz podzielić całą masę na dwie części i tylko do jednej dodać ostrą paprykę.
- Masa na burgery gotowa. Przyszła pora na formowanie "kotletów". Dopasuj ich średnicę do bułek, a grubość na około 1 do 2 centymetrów.
- Odpalam grilla i jeszcze na koniec przygotowuję pozostałe składniki. Kroję w plastry pomidory oraz cebulę. Liście sałaty rzymskiej oddzielam od siebie i mieszam z odrobiną oliwy.
Grillowanie burgerów
- Grilluję burgery na żeliwnej płycie, palniki ustawione na medium. Na ruszcie może być ciężko ze względu na to, że są one bardziej delikatne od mięsa wołowego. Z pomocą w grillowaniu przyjdzie Ci łopatka, najlepiej stalowa. Grilluję burgery z każdej strony, aż się mocno zarumienią.
- Obok na ruszcie grilluję bułki i sałatę rzymską. Uważaj, żeby nie przypalić bułek. W większości przypadków bułki do hambaksów zawierają cukier, który szybko łapie czarny kolor :)
- Pora złożyć pierwszego burgera i sprawdzić czy jest jadalny! Warstwy po kolei:- bułka- majonez- sos bbq- grillowana sałata rzymska- wegetariański burger- sos bbq- pomidor- czerwona cebula- majonez (na górę bułki)- bułka
- Ja mojego pierwszego burgera nie zdążyłem sfotografować tak szybko go zjadłem :)
