Warsztat Grillowania Steków

Opis

Czego dowiesz się na warsztacie?

• Nauczysz się jak w praktyczny i łatwy sposób zrobić idealnego steka, którego zdjęcia nie będziesz się wstydził wrzucić na swojego Facebooka czy Instagrama.
• Poznasz odpowiedzi na 3 ważne pytania, jakie musisz sobie zadać zanim zaczniesz grillować steki.
• Dowiesz się jak dopasować grubość steka do metody grillowania i sprzętu na jakim grillujesz.
• Zdradzę Ci sekret karmelizacji steka, na widok którego Twoje ślinianki zaczną się pocić.
• Zobaczysz różnicę między dyskontowym stekiem, a stekiem z wyspecjalizowanego sklepu.
• Przeprowadzę Cię krok po kroku przez proces grillowania steków na grillu gazowym i węglowym.
• Poznasz odpowiedź na chyba już kultowe pytanie: lepszy jest stek z grilla węglowego czy gazowego?
• Dowiesz się jak wybierać steki na grilla – dlaczego tłuszcz jest ważnym elementem steka.

Czego nauczysz się z 6 modułów WGS?

1. Wybór grilla oraz paliwa. Zarządzanie temperaturą oraz wybór metody grillowania Twoich Steków.
2. Co jest ważne przy wyborze mięsa. Grubość steka, przerosty tłuszczu oraz rodzaje cięcia.
3. Czym jest marmurek w stekach? Jego znaczenie i wpływ na konsystencję i smak mięsa.
4. Grillowanie dużych steków metodą odwróconą na przykładzie steka Tomahawk 1,2 kg
5. Porównanie dwóch identycznych steków. Grillowanie plus karmelizacja na grillu gazowym i węglowym.
6. Jakie steki wybierać do grillowania na grillu gazowym, aby osiągnąć równowagę miedzy karmelizacją, a stopniem wysmażenia.