Tak, szaszłyki z grilla bez pieczary, cukinii, papryki etc! Wiem, że taki szaszłyk z grilla nie wyglada kolorowo. Jednak im mniej składników tym łatwiej jest je grillować. Zrobienie dobrego szaszłyka z pierdyliarda składników na patyku jest praktycznie niemożliwe. Każdy ze składników wymaga innego czasu grillowania. Dlatego ja jestem fanem mono szaszłyków z grilla. Choć szaszłyki 2-3 składnikowe też mi się zdarzają. Np. jeleń i słonina 🙂
Z czego zrobić szaszłyki na grilla?
Jeżeli masz więcej przestrzeni na ruszcie niż aluminiowy grill z żabki, to dobrym rozwiązaniem jest grillowanie jedno składnikowych szaszłyków. Mięso osobno, warzywa osobno. Każdy składnik ma na grillu swojego patyka, marynatę lub przyprawy. W ten sposób łatwiej się grilluje, przyprawia i serwuje. Przecież komuś pieczary mogą nie smakować, idąc dalej mniej jedzenia ląduje w koszu.
Szaszłyki z grilla, na czym grillować?
Nie ważne czy grilluje na grillu węglowym czy gazowym. Każdy z nich da radę szaszłykom z grilla.
Pierwsze na myśl przychodzą drewniane patyczki. Jednak jeżeli masz już grilla, to zakładam, że grillujesz minimum raz w tygodniu. Wtedy najlepszym rozwiązaniem są stalowe szpikulce do szaszłyków lub bardziej profesjonalne szpady.
Szaszłyki z podrobów.
Podroby są świetną alternatywą dla mięsa. Nakłada się ta to kilka aspektów. Po pierwsze, możesz zaskoczyć swoich gości niecodziennym menu z grilla. Po drugie, podroby są zdrowe i mniej kosztują. Wykorzystujesz piąta ćwiartkę czyli nic się nie marnuje.
Szaszłyki z grilla na video!
Jeżeli potrzebujesz więcej wskazówek jak przygotować poniższy przepis. Obejrzyj na Instagramie rolkę jak to zrobić:
Szaszłyki z grilla z serc wołowych
Sprzęt
- 1 Grill węglowy lub gazowy
- 6-8 szpikulców do szaszłyków
Składniki
Marynata
- 1 kg serce wołowe
- 3 łyżki sos sojowy
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki tahini lub 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 3 łyżki sosu Sriracha
Majonez
- 6 łyżek majonezu
- 1/2 pęczka kolendry lub 1 gałązka estragonu
- 1 pęczek szczypioru
- 2 łyżki soku z limonki
Wykonanie
- Oczyść serce z błon i żyłek. Pokrój w paski grubości około 5 milimetrów. Marynata, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i wymieszaj z sercami. Odstaw na godzinę do lodówki.
- Majonez, zmiksuj wszystkie składni. Dopraw solą i sokiem z cytryny do smaku.
- Rozpal grilla.Serca należy grillować krótko w wysokiej temperaturze. Dzięki temu, że są pocięte w paski szybko złapią kolor i temperaturę. Zbyt długo grillowane zrobią się twarde. Możesz przyjąć zasadę – jeśli szaszłyki są przyrumienione z każdej strony, to są gotowe. Jednak najlepiej zdjąć jeden pasek i spróbować.
- Gotowe! Ja wrzuciłem szaszłyki w bagietę. Ty możesz je podać np. z sałatką i grillowanymi warzywami.
